Советское прошлое оставило после себя наследие в виде тяжелых чугунных сковород, в которых легко пригорала пища. Затем появились сковороды с антипригарным покрытием, однако вскоре выяснилось, что тефлон при высоких температурах может выделять в пищу опасные вещества. Прекрасной заменой своим предшественницам стала сковорода керамическим покрытием, которая в течение короткого времени стала очень популярной среди хозяек. Это легкая и прочная алюминиевая сковорода, которая снаружи и внутри покрыта керамикой. 

Каковы основные плюсы и минусы сковороды с керамическим покрытием? Этот вопрос рассмотрим подробнее.



Плюсы:

• на ней можно жарить без масла,

• равномерный нагрев поверхности (при этом ручка остается негорячей),

• длительный срок службы (поверхность сковороды не боится повреждений и устойчива к царапинам),

• экологичность и безопасность для здоровья керамического покрытия,

• яркость и разнообразие оттенков изделия.

Минусы:

• в посудомоечной машине мыть нельзя,

• постепенно при резких перепадах температуры на поверхности такой сковороды могут образовываться микротрещины,

• не переносит длительного замачивания в воде,

• непригодна для приготовления пищи на варочных индукционных панелях, потому что для этих целей нужна посуда, имеющая магнитное металлическое дно. 

Что учесть при выборе



При выборе сковороды с керамическим покрытием необходимо обратить внимание на следующее:

• Есть большая вероятность, что дешевая китайская сковорода прослужит вам недолго, так как контроль качества этих изделий зачастую не производится должным образом.

• Важную роль играет толщина дна сковороды. Четырехмиллиметровое дно позволяет пище лучше приготовиться и не пригореть. Такая сковорода с легкостью заменит сотейник, однако вес изделия с толстым дном будет больше.

• Обязательно, присмотрев в магазине понравившуюся сковороду, прочитайте о ней отзывы в интернете. Если сковороду выбрасывают через полгода использования, вам она не подходит. Счастливые обладатели качественной покупки годами получают удовольствие от ее эксплуатации.

• Внимательно осматривайте сковороду перед покупкой. Если на ней есть повреждения, сколы, царапины — хорошей кухонной помощницей ей не быть. Как известно, приобретать бракованный товар — себе дороже.

В целом, плюсов у  сковород с керамическим покрытием значительно больше, ведь не зря они пользуются такой любовью у наших хозяек. Женщины всего мира ценят их за легкость в уходе, экономность и комфорт при приготовлении пищи.