Секрети матча: виробництво та види

Матча – популярний чай, що з'явився у продажу не так давно. Виникає питання, чим він відрізняється від звичайного чаю? Потрібно розуміти, що порошковий чай матча – це не просто перероблене чайне листя. Він виробляється за технологією:

• За кілька тижнів до збирання врожаю, чайні кущі переміщуються в тінь, що дозволяє їм підвищити кількість хлорофілу;
• Ручне збирання листя. Для виробництва матча використовується тільки неушкоджене листя, тому що в ньому міститься велика кількість корисних речовин;
• Припинення ферментації за допомогою обробки парою;
• Підготовка – проводиться видалення прожилків із листя;
• Сушка та помел у спеціальному млині на невеликій швидкості;
• Порошок упаковується в герметичну пачку для виключення потрапляння сонця;

Технологія виготовлення дозволяє отримати чай, що має корисні властивості. Купити матча лате – рішення, що дозволяє насолодитися смаком, та отримати заряд гарного настрою.

Види матча

Матча – порошковий не ферментований чай. Його колір може відрізнятися, від яскраво-зеленого до жовтуватого, що залежить від сезону збирання листя, сорту, місцевості та свіжості. Різноманітність чаю ділиться:

• Церемоніальний – має м'який смак, невелику гіркоту, що є характерним для чаю. Церемоніальний матча роблять з верхніх бруньок, і кількох листочків, що не розкрилися, зібраними навесні;
• Преміальний – роблять з нирки, що не розкрилася, і декількох верхніх листків. Чай має насичений смак та легку гіркоту;
• Кулінарний – роблять з верхнього листя літнього або осіннього збору, що розкрилося. Насичений смак відтінюється добавками, що дозволяє робити лате. Чай стане найкращим рішенням для десертів;

Кожен сорт має солодкуватий смак, і післясмак, що розкривається, що дозволяє насолодитися. Тому стає зрозуміло, чим матча відрізняється від звичайного чаю. Ви можете спробувати різні варіанти, щоб обрати кращий. Традиційний напій стане вашим улюбленим.

Чи є користь?

Матча – смачний напій, який позитивно впливає на здоров'я. Він заряджає енергією, дозволяє позбутися втоми та концентрувати увагу. Лише кілька ковтків чаю, і ви відчуєте сили. Заварювати напій можна різними способами, але найзручніше купити вже готовий до вживання чай. Він може бути класичним або з різними домішками, що роблять смак більш насиченим. Спробуйте новий напій, і ви не помітите, як швидко він зможе замінити чай.