Сложно сегодня найти человека, который никогда бы не слышал о портвейне, родиной этого напитка принято считать Португалию, где он впервые появился в 17 веке и пользуется заслуженной популярностью до сих пор. Портвейн – это крепленое вино, которое содержит не только виноградное сусло, но и качественный бренди. Для изготовления этого напитка виноделы используют только качественное сырье, поэтому перед дегустатором открывается новый горизонт вкусов.
Портвейн: крепость и другие характеристики
Именно своей крепостью этот напиток и привлекает дегустаторов во всем мире. Портвейн градус может иметь от 15 до 22% алкоголя. Чаще всего вино имеет насыщенный гранатовый цвет, хотя сегодня в продаже можно встретить белые или розовые варианты этого напитка.
В основе портвейна чаще всего лежит именно красное вино, которое богато на танины, поэтому напиток имеет характерный аромат, который может обогащаться нотами ягод или фруктов.
Вкус портвейна опытный гурман также узнает сразу. Он обладает крепостью и сладостью одновременно, а также имеет терпкость в послевкусии.
Технология производства портвейна
Первоначальным этапом производства этого напитка является сбор урожая и его переработка. Портвейн чаще всего делают из темных сортов винограда. Следующим этапом производства является брожение, оно длиться 1-2 дня, после чего приостанавливается, путем добавления спирта. Затем можно приступать к этапу фильтрации и разливу. Чаще всего для выдержки используют бочки, которые изготавливаются из дуба, реже – стеклянная тара.
В умеренных количествах портвейн нормализует работу сердечно-сосудистой системы, уменьшает вероятность простудного заболевания. В его состав входят минералы и витамины.
Правила подачи портвейна
Портвейн купить можно в любом гастрономе, но стоит ответственно подойти к его подаче, ведь неправильная подача может полностью испортить впечатления даже от качественного вина.
Правила подачи этого напитка просты:
- Прежде всего стоит позаботиться о правильном бокале, он должен быть из прозрачного стекла и иметь высокую ножку. Это позволит гурману насладиться игрой света и ощутить аромат напитка.
- Перед подачей необходимо немного охладить вино, лучше всего подойдет температура 12-16 градусов. При перегреве напитка существует риск быстрого опьянения, а холодный напиток – не раскрывает свой вкус и аромат полностью.
Портвейн 777 является довольно популярным напитком на просторах СНГ, благодаря своей доступности и качеству. В любом случае этот изысканный напиток нуждается в правильном гастрономическом сопровождении. Чаще всего в качестве закуски к портвейну подают:
- мясо в любом виде;
- рыбу и морепродукты;
- дичь и птицу;
- сырные нарезки.
Как видно из вышеперечисленного, это довольно неприхотливый напиток, который можно считать универсальным вариантом для любого застолья. Кроме того, крепленое вино отлично подходит для создания коктейлей на его основе.
Где Портвейн купить в Киеве?
Чтобы приобрести действительно качественный алкоголь, лучше всего совершать покупки в специализированных магазинах, например, WineTime. В каталоге вина этого интернет-магазина вы найдете множество напитков и продуктов питания со всего мира.
Портвейнпо доступной ценеот украинских и зарубежных производителей также представлен здесь в большом разнообразии. Подробные характеристики, цена и фото товара указаны в каталоге. Вся продукция оригинальна и имеет сертификаты качества, можно заказать доставку в любой город страны по Киеву есть доставка по адресу.