В течение года, с небольшим летним перерывом, рестораны работали в основном с заказами на вынос. Прошел год с начала пандемии. Еда на вынос на сайте https://www.bona.in.ua/ стала не только способом выживания ресторана, но и «новой нормой».

Еда на вынос с доставкой 

Когда в начале первого запрета все больше и больше ресторанов сосредотачивались на еде на вынос и с доставкой, этот вариант постепенно предлагался и теми заведениями, которые до сих пор продавали только стационарную еду. Последние 12 месяцев - время развивающейся эпидемии и больших неизвестностей, касающихся всей индустрии общественного питания - сделали поставки, и доставка суши в харьковский стала единственным источником дохода.

Первый, весенний карантин, был временем экспериментов для ресторанов, связанных с тем, что и как продавать на вынос. На этом и сосредоточили свою деятельность рестораны, которые ранее предлагали услуги доставки. Нередко, чтобы не увольнять своих сотрудников, на роль водителей предлагали официантов. Следующие месяцы закрытия позволили развить их методы: 

  • одни были сосредоточены только на собственных доставках,

  • другие - на использовании популярных приложений для заказа еды в интернете.

Блюда заказываются из ресторана 

Также те рестораны, которые раньше подавали еду только на месте и не предоставляли услуги ежедневно, подготовили специальные предложения, где можно заказать пиццу в Позняки с доставкой на дом или личным самовывозом. Барам и пабам также пришлось искать творческие пути выхода из сложной ситуации. Чтобы выжить, некоторые заведения, несмотря на свою деятельность по продаже алкогольных напитков, решили расширить гастрономическое предложение и обеспечить доставку.

Время эпидемии коронавируса сказывается не только на барах и ресторанах, но и на  предприятиях общественного питания, которые до сих пор поставляли еду в офисы и организовывали мероприятия. Некоторые из них решили изменить способ своей работы, а также обслуживание отдельных клиентов. Сегодня они предлагают обеды по привлекательным ценам.

В начале пандемии отток сотрудников из офисов был очень большим из-за удаленной работы и ограничений компании, которые не позволяли нам входить в здания. Тогда мы фактически запустили возможность доставки кейтеринга на дом. Однако сейчас мы отказались от этого варианта, поскольку сотрудники вернулись и все еще возвращаются в офисы, поэтому мы доставляем их обеды туда. Ограничения уменьшились, и мы можем обеспечить сотрудников свежими обедами и разнообразить их рабочий день вкусной едой.