Гениальность в простоте. Это хоть и не железное правило, но под него можно подобрать сотни, если не тысячи примеров. И перцовка, традиционный для Украины сорт водки, является этому красочным подтверждением. Сейчас наконец начались снегопады, и ударил по-настоящему зимний мороз. А это значит, что повысился риск простуды, от которой может помочь перцовка. Это стало еще одной причиной, почему редакция решила выпустить такой материал.
Для того, чтобы приготовить перцовку можно использовать обычную водку, но лучше купить спирт Экстра. Когда вы покупаете чистый спирт, то как минимум экономите, а на деле получаете куда больше преимуществ. Например, вы можете делать настойки крепче, чем это принято в ГОСТах. И вместо скучных 40 градусов, к которым мы все уже привыкли, сделать перцовку на 50, а то и 60°. Впрочем, в нашем случае делать в напитке высокое содержание спирта не имеет смысла, так как он и так получится достаточно ядреным.
Из чего и как делают перцовую настойку
Вообще самый простой вариант: бросить в бутылку 1 стручок острого перца, а через неделю получить готовую перцовку. Но стоит немного усложнить, и напиток станет богаче на вкус и в то же самое время более мягким.
Потому для нашего рецепта нужен: 1 литр разбавленного спирта Экстра или водки, 1 стручок красного перца, молотая паприка, душистый и черный перец, а также столовая ложка меда. Мед лучше брать с разнотравья.
В чили делают надрезы, остальные ингредиенты просто ссыпают вместе и заливают алкоголем. Настаивать в течение 5-7 дней, после профильтровать. Перец внутри не оставлять: это красиво, но будет делать настойку с каждым днем все острее и острее.
Как пьют перцовку правильно: просто так и от простуды
Перцовка как раз из тех настоек, которые лучше пить теплыми, то есть комнатной температуры. При этом противопоказано налегать на нее, так как точно разыграется изжога, и по этой же причине рекомендуют этот сорт водки хорошо закусывать.
От простуды перцовка поможет только на первых стадиях. Когда вы чувствуете, что промозгли, а значит, можете заболеть, стоит выпить перцовки с горячим супом, укутаться в постель и ложиться спать. От болезни следа не останется на следующее утро.
Спирт Экстра отечественного производства можно купить в интернет-магазине Ukr-Spirt. Сайт является официальным партнером компании УкрСпирт, благодаря чему вы всегда будете знать о том, где спирт был произведен.
Главное преимущество данного интернет-магазина: вы может напрямую у производителя покупать этанол Экстра и других классов (https://ukrspirt.market/category/spirt/) в розницу. Раньше же можно было заказывать только оптовые партии, причем продажа осуществлялась только предпринимателям, занятым в отрасли производства алкоголя. А теперь вы свободно можете купить от 3 литров пищевого спирта, которые будете использовать по своему усмотрению.
И тут у вас открывается море возможностей, ведь можно готовить не только перцовки и другие виды водки. Также есть ликеры, настойки, наливки (они похожие на первый взгляд, но если разобраться, то оказываются достаточно разными), кроме того не стоит забывать про домашние имитации виски, коньяка, рома джина и других элитных импортных алкогольных напитков.