Питчер – это специальная емкость для молока, которая постепенно перекочевала из арсенала бариста в бытовую сферу. Каждый любитель кофейных напитков с молоком имеет в запасе хотя бы одно такое приспособление.
Сегодня купить питчер можно в самых разных магазинах. Производители предлагают варианты на любой вкус и кошелек. Но как подобрать универсальное изделие? И по каким параметрам это делать?
Зачем нужен питчер?
Питчер, или джаг – это специальная емкость для взбивания молока и создания мягкой, плотной и пышной пены. Он обязательно используется профессиональными бариста в приготовлении таких напитков, как капучино, латте и проч. Именно это изделие позволяет сделать кофейные напитки мягкими и приятными на вкус.
Бариста наливают молоко в емкость, а после – взбивают его с помощью пароотвода кофе-машины. В домашних условиях джаги тоже используются достаточно часто. Для взбивания не обязательно иметь эспрессо-машину. Есть куча ручных приспособлений, как то специальные венчики, автоматические механизмы и проч. Молоко наливают в емкость, подогревают и создают пену вручную.
Как выбрать джаг?
Существует несколько основных параметров выбора таких изделий. Это:
- материал;
- объем;
- прочность и толщина стенок.
Все питчеры имеют объем от 350 миллилитров до 1 литра. Исключением могут быть профессиональные изделия, но они покупаются редко. Универсальным вариантом для домашнего использования будут емкости по 350 миллилитров. Их достаточно, чтобы взбить пену на одну-две чашки кофе. В домашних условиях в таких джагах проще разогреть молоко до нужной температуры, да и взбивать в них пену намного проще. Особенно, если делать это вручную.
Что же касается материала, то здесь выбор сложнее. В продаже можно найти керамические или стеклянные изделия. Они выглядят очень красиво и быстро разогреваются, но весьма хрупкие и плохо переносят перепады температур.
Лучшими вариантами будут модели из нержавеющей стал или алюминия. Они отличаются высокой теплоотдачей, прочностью и долговечностью. Такие питчеры используются и в быту, и в профессиональной деятельности. Их можно мыть любыми средствами. К тому же, они не боятся перепадов температур и перегрева.
И последнее – толщина стенок. Чем толще, тем лучше. Многие отдают предпочтение изделиям с тонким основанием просто потому, что так легче определить нужную температуру. Но более качественным и надежным вариантом будет джаг со стенками средней или большой толщины.