О пользе мяса знают даже вегетарианцы. Этот продукт, действительно, содержит много нутриентов и витаминов. Потреблять его в пищу важно регулярно, но в умеренных количествах.
Украинцы любят свинину. Конечно, такое мясо более калорийное. Зато его питательность позволяет накормить большое количество людей. Некоторые полагают, что свинина вредна, однако это не совсем так. Если вы потребляете такое мясо в адекватных порциях, то организм получает только пользу. Из него вы будете получать фосфор, белок, железо, калий, витамины В. Привлекает мясо и тем, что из него можно готовить разные блюда. Речь идет про запеканки, супы, салаты, пальчики, басму, отбивные, плов. В нашей стране популярно готовить свинной стейк. Хоть по классическому американскому рецепту для него и нужно использовать говядину, украинцев это не останавливает. И это правильно. Стейк из свинины, действительно, получается довольно вкусным и питательным.
Готовятся стейки очень просто. Куски мяса солят, перчат, посыпают сухой горчицей с каждой стороны. Затем их заливают соевым соусом. В таком виде мясо маринуется несколько часов в холодильнике, после чего его можно обжаривать. Это отличный вариант обеда, если у вас нет возможности долго стоять у плиты.
Облегчает жизнь хозяек и готовый свиной фарш. С его помощью можно быстро сделать котлеты, блины, супы и другие блюда, где требуется измельченное мясо. Однако нужно помнить, что фарш надо выбирать тщательно. Лучше не покупать его в супермаркетах – обычно продукт делается из испорченного мяса и субпродуктов с добавлением большого количества специй. Поэтому разумнее заказывать фарш у крупной компании производителя. Например, можете купить его в «УкрПромПостач». Компания делает не только оптовые, но и розничные поставки. Ее клиентами являются многие элитные рестораны.
Как понять, что свиной фарш качественный? Он должен быть яркого розового цвета. Важно, чтобы поверхность блестела. Темных вкраплений вы не должны видеть в массе. Структура качественного фарша однородная, сок выделяется светлый. Не должно быть неприятного запаха или аромата специй.
Хотите побаловать гостей? В таком случае стоит купить язык говяжий или свиной. Готовить его несколько сложнее, вам придется более включенной в процесс (следить за бурлением, снимать пену шумовкой, варить в разной воде). Однако это блюдо того стоит. Оно считается деликатесом.