Можно ли на витринах магазинов найти продукты, в которых бы не было никаких пищевых добавок? Нет, такие вы вряд ли встретите. И не надо упрекать отечественных производителей в желании сэкономить на создании продуктов питания и получить больше прибыли. За рубежом пищевые добавки используют не менее редко. Их появление – это необходимость. После того как продукты питания стали изготавливать на фабриках и доставлять к клиентам, находящимся за сотни километров, производителям пришлось думать, как увеличить срок хранения своего товара.

Появление других добавок вызвано желанием изготовителей улучшить:

  • вкус;
  • цвет;
  • структуру изделий.

Да, есть вещества, которые нельзя употреблять в пищу – они запрещены на законодательном уровне. Другие же добавки одобрены и могут легально использоваться в пищевой промышленности. Заказать их можно у специализированных поставщиков. Вам тоже нужны такие вещества? Тогда все легко – зайди и выбери пищевые добавки на Firma-reagent, а потом оформи заказ на них.

Конечно, бездумно приобретать добавки нельзя, надо хорошо разбираться в них. Давайте разберемся, какие виды веществ существуют и для чего их используют производители продуктов.

Классификация пищевых добавок

Все вещества такого типа можно разделить на несколько групп. К первой относятся красители – они позволяют менять цвет продуктов или, наоборот, помогают  производителям возвращать изделиям первоначальный оттенок. Обозначают их кодом с Е100 по Е181.

Вторая группа – консерванты. Они продлевают жизнь продуктов. Для таких добавок предусмотрен код  с Е200 по Е296. Их ві найдете на  firma-reagent.com.ua.

Антиоксиданты образуют третью группу веществ. О их присутствии в продукте сообщают при помощи обозначений с Е300 по Е363.

Сохранять консистенцию продуктов питания помогают стабилизаторы. Это уже четвертая группа. Если добавка такого типа есть в изделии, то на этикетке будут коды с Е400-Е499.

Эмульгаторы входят в пятую группу. Их задача – добиться однородности продукта. Для них придуманы коды от Е500 до Е575.

Чтобы продукт был приятен на вкус и радовал ароматом, нужны добавки из шестой группы с кодами от Е600 до Е637

С пеной борются вещества из седьмой группы под кодами от Е900 до Е 999

Вещества восьмой группы являются катализаторами и обозначаются кодами с Е1100 по Е1105

Модифицированные крахмалы тоже признаны популярными добавками. Они, как и эмульгаторы, помогают добиться нужной консистенции. Обозначать их принято кодами от Е 1400 до Е 1449.