Производство зерновых культур имеет огромное значение для аграрного сектора Украины. Традиционно, 1990 год принято считать базовым годом при сравнении производственных показателей, как в целом по агропромышленному комплексу Украины, так и в секторе зернового производства непосредственно. В последние годы зерновое хозяйство не потеряло, но даже укрепило свои лидирующие позиции. Уже в 2011 году рекорд валового сбора зерновых 90-го года был побит, составив 56 млн. тонн. Именно зерновые культуры из года в год формируют положительное сальдо внешнеэкономической торговли сельхозпродукцией.