Барная стойка – украшение заведения! Здесь происходят настоящие чудеса. В умелых руках бармена банальные напитки превращаются в настоящие шедевры, а при наличии подходящего оборудование приготовление коктейля становится фееричным шоу!
И если кондитерская начинается со стеллажей для кондитерских изделий, то хороший бар начинается с качественного, а главное подходящего оборудования. О том, какое оборудование незаменимо в условиях бара, рассказали специалисты интернет-магазина профессионального кухонного оборудования Фреш Тек!
Профессиональный блендер
Профессиональный блендер – разновидность кухонного оборудования, которое используется для измельчения и перемешивания различных по консистенции продуктов. Профессиональный блендер для бара отличается от обыкновенного бытового прибора не только мощностью и производительностью. Стильный дизайн, устойчивая база, прочная прозрачная колба и неограниченные возможности выгодно выделяют профессиональное оборудование от классического электробытового.
Корпус профессионального блендера может быть выполнен из нержавеющей стали или прочного ударостойкого пластика. Оба материала обладают своими достоинствами и недостатками: нержавейка смотрится более эффектно, пластик менее прихотлив в уходе. Вес базы – не мене двух килограмм – это гарантирует устойчивость и безопасность работы.
Миксер для молочного коктейля
Молочный коктейль – любимое лакомство детей и даже взрослых. Вкусный, сытный, а главное полезный коктейль достаточно просто приготовить, если иметь под рукой все необходимые ингредиенты и профессиональное оборудование. Миксер для молочных коктейлей отличается от классического блендера особой формой венчика. Лепесткообразные лопасти позволяют перемешивать содержимое чаши снизу вверх, гарантируя идеальную консистенцию. Молочный миксер может быть однопостовым или двух постовым. В последнем случае каждый из постов, как правило, оснащен независимым двигателем. Это позволяет готовить два коктейля одновременно или использовать венчики попеременно.
Соковыжималка
Свежевыжатый сок должен быть в каждом баре. Это не только самостоятельный напиток, но и ингредиент большинства алкогольных и безалкогольных коктейлей. Для приготовления фрешей в современных барах чаще используют два типа соковыжималок:
- Механические (ручные) для цитрусов и граната;
- Шнековые (электрические) для любых фруктов.
Для хранения фруктов можно купить гастроемкость из нержавейки. Пищевая сталь не вступает в контакт с продуктами питания, что гарантирует продолжительную сохранность фруктов.
Льдогенератор
Лед – обязательный ингредиент не только для приготовления коктейлей. Ледяная крошка используется для оформления витрин, приготовления салатов, хранения продуктов, охлаждения напитков и т.д. В больших количествах производить пищевой лед помогает льдогенератор. В зависимости от принципа работы прибора, возможно получение льдинок различной формы:
- Кубики, пальчики, цилиндрики при послойном замораживании;
- Гранулы с помощью дробления;
- Чешуйки: срезаются специальным шнеком.
Холодильная мини-витрина
Торговое оборудование для бара – это совокупность оборудования, которая позволяет представить продукцию заведения в полном объеме и в выгодном свете. Кроме традиционных полок и стеллажей, популярностью пользуются холодильные мини витрины. В зависимости от конструкции, холодильная витрина может быть снабжена электрическим приводом, который позволяет ярусам вращаться вокруг оси и демонстрировать готовые десерты и напитки со всех сторон.